食-その他

茄子豆角(チエズドウジャオ)

ナスとインゲンの炒め物になります。

豆角とはインゲンのことで、日本には隠元という中国のお坊さんが広めたということでこの名が付いてるそうですね。

さて、このナスとインゲンの炒め物、とても美味しいのですが、例によってなぜか日本で見たことがありません。

本格的な中華レストランにはあるかもしれませんが、日本人のやっている中華屋で見かけたことがありません。

辛くなく、かつ味が濃いですのでご飯が進み日本人好みのする料理かと思います。

家常豆腐と並んでわたしのイチオシ料理ですので今後も積極的にプッシュしていく所存です。

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