中国のイスラム料理（清真） 【西安の麺】炮仗面（パオジャン麺） 2018年6月5日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 麺の国西安の麺シリーズ！西安の麺と題しておきつつ、今回は青海省の麺です。 今回は青海省の名物の麺、「炮仗面（パオジャン麺）」です。 西安のある陝西省の西、広大な面積を持 …
中国のイスラム料理（清真） 【西安の麺】東方宮中国蘭州牛肉拉麺 2018年6月1日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 麺の国西安の麺シリーズ！最近忙しく更新が滞りがちです！ 牛肉麺のレストランとして中国全土にチェーン展開している「东方宫（ドンファンゴン）中国兰州牛肉拉面」にやってきました。 …
中国のイスラム料理（清真） 【西安の麺】馬子禄（マーズルー）牛肉面 2018年5月17日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 麺の国西安の麺シリーズ！そろそろ健康診断に行くか。 「马子禄（マーズルー）牛肉面」は牛肉麺の本場蘭州に本部を構える有名牛肉麺チェーンです。 2017年には東京の神保町で …
中国のイスラム料理（清真） 【西安の麺】牛肉麺（ニョーロー麺）4 2018年5月13日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 麺の国西安の麺シリーズ！ここの牛肉麺はうまい！ 前回の牛肉麺の投稿では、牛肉麺には蘭州系と青海系があると書きました。 https://kang-fu-lu.com/20 …
中国のイスラム料理（清真） 【西安の麺】牛肉面（ニョーロー麺） 2018年5月5日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 牛肉面（ニョーロー麺） 麺の国西安の麺シリーズ！牛肉麺は西安の麺ではありませんが。 一般に牛肉麺というと西のお隣甘粛省の省都蘭州の名物とされています。 実際イスラム食 …
中国のイスラム料理（清真） 【西安の麺】凉面（リャン麺） 2018年4月24日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 【西安の麺】凉面（リャン麺） 麺の国西安の麺シリーズ！冷やし中華の季節がやってきました！ イスラム食堂の夏の定番、「凉面（リャン麺）」です！ まさに「冷やし中 …
中国のイスラム料理（清真） 【西安名物】泡馍（パオモ） 2018年4月21日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 西安名物の筆頭、「泡馍（パオモ）」をご紹介します。 西安三大名物 はじめに、これが西安三大名物です。 泡馍（パオモ） 肉夹馍（ロウジャアモ） 油泼面（ヨウ …
中国のイスラム料理（清真） 【イスラム食堂】蛋炒飯（卵チャーハン）2 2018年4月18日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 蛋炒飯（卵チャーハン） 蛋炒飯（卵チャーハン）はイスラム食堂のメニューの中で牛肉麺と並んで安いメニューです。 西安ではだいたい９、１０元くらいで食べることができます。１７０ …
中国のイスラム料理（清真） 【西安の麺】新疆拌面 2018年4月16日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 【西安の麺】新疆拌面 麺の国西安の麺シリーズ！陽気もよくなって、麺が美味しい季節になりましたね！ これは回族のイスラム食堂で食べた「新疆拌面（シンジャンバン麺）」です。 …
中国のイスラム料理（清真） 【中国生活】ウイグル族の烤肉（カオロウ）を語る 2018年4月9日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 【中国生活】ウイグル族の烤肉（カオロウ）を語る カオロウについて語りたいと思います。 カオロウの美味しさにおいて、以下のような判断基 …
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