【イスラム食堂】蛋炒饭（卵チャーハン）2

蛋炒饭（卵チャーハン）はイスラム食堂のメニューの中で牛肉麺と並んで安いメニューです。

西安ではだいたい９、１０元くらいで食べることができます。１７０円くらいですね。

【中国の食】蛋炒饭（卵チャーハン）これはイスラム食堂で食べられる卵チャーハンです。 わたしはチャーハンなら回族が作るチャーハンの方が好きです。日本の中華料理...

今回卵チャーハンをいただいたお店は以前牛肉麺を食べに入ったお店です。

当時開店記念で小菜（シャオツァイ、小サラダ）をサービスしていましたが、またサービスしてくれました。いい店だ。

https://kang-fu-lu.com/2018/03/29/%E3%80%90%E8%A5%BF%E5%AE%89%E3%81%AE%E9%BA%BA%E3%80%91%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%BA/

家族経営のイスラム食堂の場合、麺担当は旦那さん、炒め物は奥さんの役割と決まっていることが多いです。

この卵チャーハンも奥さんが作っていました。旦那さんはその間スマホでドラマをみてケラケラ笑っていました（笑）

以前ご紹介した卵チャーハンよりわたしの好みに近いものです。うまいです。

わたしは油分が多めで、それでいてべチャっとならずに、かといってパラパラでは味気なく、ベチャっとする寸前くらいの炒め加減のものを好みます。この表現でご理解いただけますかどうか。

美味しくいただいていたのですが、卵の殻が混ざっていて時折ジャリっとするのがかなり不快でした。奥さんもうちょっと気を使って欲しかった。

ごちそうさまでした。