みそ汁やまり福｜ブログ康復路

お味噌汁専門店で日本人に生まれてよかった〜と叫ぶ

2024年5月、名古屋市瑞穂区の「みそ汁やまり福」を訪問しました。

正午過ぎに到着。待ちなし。

指がちょっと入り込んじゃった。

お味噌汁の専門店ということで珍しいなと以前から目を付けておったお店です。

店内はカウンター7席？ほど。

ガロの学生街の喫茶店が流れており、ちょっと背筋が伸びるような緊張感が漂っています笑

卓上にある注文用紙に記入をして注文します。

お味噌汁の注文方法はざっくり以下の通り。

ご飯セットや魚・肉系の具材は別料金でトッピング追加する形です。

ワタシは今回は「かつお」だしで「郡上味噌」、ご飯セットの大盛りで。

950円也。

着席後4分ほどで着丼ならぬ着盆。

どーん！ばぼぼぼぼぼぼぼぼぼぼおみそびびょびょびょぼおおぼばばはなまるき

この組み合わせを見ただけで「日本人に生まれてよかった〜」と叫びたくなります。

おかずは卵焼きとひじきがそれぞれ少しだけ。

余計なおかずがゴテゴテと並んでいないところが潔いですね。土井善晴先生が提唱された「一汁一菜」を思い起こさせます。

お味噌汁の具材の詳細は失念してしまいましたが、改めて写真を見るに、

ですね。あと1種類入ってたと思いますが何だったろう？

具材はオーブンで温めているそうで、あえて具材をいっしょに煮込まないことで、お出汁とお味噌の味を全面的に出そうという目的が垣間見えます（ぜんぜん違うかもしれません笑）。

お味噌汁は当然ながら上品なお味。「郡上味噌」の味はどうよと聞かれたら、正直よく分かりません笑

もちろん美味しいんですが、他の味噌汁とどう違うかを言語化することができません。ラーメンなら少しはできるんですが、、、

他のお味噌汁といっしょにいただいて「利き味噌汁」でそれぞれの味わいの違いを楽しんでみたいですね。

器も素晴らしい。

ごちそうさまでした。

みそ汁やまり福：愛知県名古屋市瑞穂区瑞穂通７丁目３１

味噌