麺家喜多楽（２）｜ブログ康復路

粉雪の舞い散る温かな優しさのある背脂味噌ラーメンと昆布ご飯をしばく

2025年12月、名古屋市中区にある「麺家喜多楽」を訪問しました。

19時に到着。店内は8割の入り。

今日のお目当ては、事前にTwitterで情報を得ていた冬季限定の「味噌らぁめん雪娘」です。その評判を見て「これはうまそうだ」と判断し、訪問に至りました。

さらに、味噌ラーメンにはライスがつきものという自らの鉄則に基づき、メニューをチェック。ライスを注文すると昆布のサービスがあるという情報を確認し、「味噌らぁめん雪娘」とライス並（合計1,160円）をチョイスしました。

注文から18分で着丼。

どーん！

スープの表面に雪のように浮かんでいるのは背脂でしょうか。美しい。

一口スープをすすれば濃厚な味噌スープに背脂の甘みとコクが加わることで、全体の旨味を一段階上に押し上げる効果を発揮。

また、ライスに乗せて提供された昆布も、濃厚な味噌の合間に食べることで優秀な役割を果たしていました。

味噌、背脂、ライス、昆布の四位一体の構成は、非常に高い完成度でした。

着丼から12分で完食・完飲。

SNSでの評判は、客観的に見ても期待に違わなかったと評価できます。

冬に食べる価値のある一杯でした。

ごちそうさまでした。

麺家喜多楽：愛知県名古屋市中区橘１丁目２８−６近藤ビル１Ｆ

味噌