中国生活 【中国の食】卤肉（ルーロウ）と凉菜（リャンツァイ） 2017年11月27日 kangfulu666 ブログ康復路 庶民のおかず、卤肉（ルーロウ）と凉菜（リャンツァイ）をご紹介します。 これが卤肉（ルーロウ）と凉菜（リャンツァイ）の屋台です。 …
食-イスラム料理（清真） 【中国の食】蛋炒饭（卵チャーハン） 2017年11月25日 kangfulu666 ブログ康復路 これはイスラム食堂で食べられる卵チャーハンです。 わたしはチャーハンなら回族が作るチャーハンの方が好きです。日本の中華料理店で食べるチャーハンと味付けにそんなに違いが …
中国生活 【中国の食】串串（チュアンチュアン） 2017年11月25日 kangfulu666 ブログ康復路 ちょっと季節外れの写真ですが、夏に「串串（チュアンチュアン）」を路面店で食べた時のものです。 日本にいた時はこのように屋外で食事する機会はキャンプやバーベキュ …
食-その他 【中国の食】チンジャオロースー 2017年11月24日 kangfulu666 ブログ康復路 日本でもおなじみの中華料理、チンジャオロースー。 「青椒肉丝」と書きます。普通の食堂やレストランで出てくるのは豚肉のチンジャオロースー。イスラム食堂では牛肉のチンジャオロース …
食-西安料理、麺 【中国の食】豆花泡馍（ドウフアパオモ） 2017年11月24日 kangfulu666 ブログ康復路 久しぶりに豆花泡馍（ドウフアパオモ）をいただきました。 豆花泡馍とは、ご覧の通り、豆腐、麻花（画像の豆腐の右脇のねじれたクッキー）、锅盔（グオクイ。恐ろしく固いパン） …
食-イスラム料理（清真） 【西安の麺】イスラム食堂の炒麺 2017年11月23日 kangfulu666 ブログ康復路 これは茹でた麺をトマトベースのダシと各種野菜、牛肉で炒めたものです。 作り方でいうと日本の焼うどんに近いのでしょうか。 この炒麺はこのブログの初回でご紹介した蘭 …
中国生活 【中国の食】美食城（フードコード）で麺を食べる 2017年11月23日 kangfulu666 ブログ康復路 昼はよくフードコードで昼食をとります。 フードコートは「美食街」とか「小吃城」、「美食城」などと呼びます。 日本ではイオンにあっ …
食-西安料理、麺 【西安の麺】炸酱面（ジャージャンメン） 2017年11月19日 kangfulu666 ブログ康復路 わたしは炸酱面（ジャージャンメン）が好きでよく食べます。 本場は北京のようですが、おそらく中国全土で食べられる麺のひとつではないでしょうか。日本でも岩手盛岡のじゃじゃ麺が有名 …
食-その他 【西安の食】紙包魚（ジーバオユー） 2017年11月18日 kangfulu666 ブログ康復路 紙包魚（ジーバオユー）を食べに行きました。四川発祥の料理というだけあり、辛いです。 紙に包まれた魚を電気プレートで熱します。 頃合いになると店員さんが紙を広げて …
中国生活 【中国生活】中国で散髪 2017年11月18日 kangfulu666 ブログ康復路 わたしは西安で髪を切るときは路上の青空床屋を利用しています。 中国では路上で髪を切ってもらえる 歩道に椅子が置いてあって、そこで髪を切ってもらうのです。 西安に住むように …
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