食-その他

小炒肉(シャオチャオロウ)

小炒肉

先日「チンジャオロース」や「家常豆腐」を食べたのと同じ店で夕飯を食べました。

チンジャオロース

これは「小炒肉(シャオチャオロウ)」といいます。

小炒肉

チンジャオロースと似ていますが、緑色の野菜は青唐辛子です。辛くはありません。青唐辛子と豚肉だけを炒めたシンプルな料理です。

レストランではよく「农家小炒肉」とメニューに書いてあることがあります。「農家の小炒肉」という意味です。

農家でとれとれの新鮮な青唐辛子と豚肉で作ったら美味しそうなイメージが浮かびますね。ご飯もすすむというものです。