【うどん・味噌煮込み】めん処 まるいち

住宅街にある美味しい おうどん・おそば のお店

2023年9月、名古屋市天白区の「めん処 まるいち」を訪問しました。

正午に到着。待ち無し。

6人分の座布団の敷いてあるお座敷が2組空いていて、ひとりで来店の私が「ここでもいいですか」と尋ねると、

「いいですよ、若い人はお座敷でも座りいいでしょう」とのことで、6人席をひとりで占領させていただきました。小生若くないです！

味噌煮込み（かしわ）の小ライスのセットをチョイス。880円也。

「かしわ」というのは鶏肉のことで、要は鶏肉でスープを採ったという意味になると思います。このお店の味噌煮込みうどんの中では一番標準的な、お安いメニューです。

とても味わいのある、ほんの少しだけ苦味のあるお味噌のスープです。

具材はしいたけ、お麩、ネギ、蒲鉾、油揚げ、かしわのお肉。

そしておうどん。やはり硬いですね。

味噌煮込みの麺が硬い（生煮えの状態）のは、味噌の味が強い（濃い）ので麺も負けないように硬い状態で提供するそうです。

思わず膝を叩いて納得するような類の説明でない気がしますが、まあ茹で時間が短い方が早く提供できて、回転も早くなるのでいいですね。

塩加減のちょうどよい、きゅうりのお漬物が光っていました。

ごちそうさまでした。

めん処 まるいち：愛知県名古屋市天白区高坂町３３４−２