【西安ローカルフード】戸県名物・辣子疙瘩（ラーズグダ）

ずっと食べてみたかった知る人ぞ知る西安ローカルフードをいただく

2024年3月、中華人民共和国の陝西省西安市を訪問しました。シリーズものです。

西安市の戸県（現在は鄠邑（hù yì）区という）に滞在しています。

戸県の名物はいくつかありますが、今回は「辣子疙瘩（ラーズグダ）」をいただきます。

辛〜いスープに大ぶりの豚肉とモ（馍：素焼きの固いパン）、少量のヤサイやしらたきなどが煮込まれたものです。

こちらのお店は戸県の中心地である鐘楼の眼の前にあります。

もちろん「辣子疙瘩（ラーズグダ）」をチョイス。20元也。約400円です。

店頭で煮込まれているのをおじさんが勢いよくよそってくれます。

どーん！ぶぼぼぼぼぼぼぶぼぼぼぼぼぼびゃびゃびゃびゃびゃぽーん。

ラーメンっぽい見た目ですが、具は豚さんとモです。麺の代わりにモが入っています。

固さで言えばフランスパン、、、とも違いますけれども、要はスープに漬け込んだパンをいただくわけです。

同様のスタイルでいただく西安名物に「泡馍（パオモ）」がありますね。

ぶっちゃけた話をすると、スープにひたしたモ（固パン）を食べ続けるのは、パオモも同様ですが、けっこうツライです笑。

けれどもだんだんとクセになる不思議さもあります。

たっぷりと身のついた豚さんを味わいながら、ただただ腹が膨れるばかりのモをいただきます。

もう腹パンです。辛さはそんなでもありませんでした。

店頭の大鍋をパシャリ。

ごちそうさまでした。

戸県の鐘楼周辺です。

郊外の街とはいえ、陽が暮れても人通りが多いのはさすが中国ですね。