新潟老麺あばり｜ブログ康復路

月イチ限定の燕三条系ラーメンをいただく

2024年6月、名古屋市緑区の「新潟老麺あばり」を訪問しました。

17時過ぎに到着。待ち2名。

「拉麺ぶらい」さんの別名のお店です。ちょっと紛らわしい笑

ぶらいさんは2024年6月現在、毎週火曜と水曜が定休日なのですが、毎月第一水曜は「新潟老麺あばり」という屋号で営業をしている格好です。

開店時には10名ほどの列がなされていました。「タツ郎」提供の毎月第4金曜ほどの行列には劣る印象ですが、実際の人気具合はどうなんでしょうね。

18時に順次入店、食券購入。

「燕三条鬼背脂ラーメン（1,000円）」の大盛り（130円）に煮干MAX（130円）、ご飯（130円）をチョイス。

1,390円也。

「煮干MAX」は先着10名ほどの限定トッピング。麺の「大盛」券を買うことでチョイスできます。

6/5 新潟老麺あばり

もち麺昼、夜各17食ずつ
煮干しMAX 昼、夜各10食ずつ

汁なし、生姜醤油、燕三条鬼背脂
もどうぞ！！ pic.twitter.com/Eaj3ZDhqxt

— 拉麺ぶらい (@ramenbrigh) June 5, 2024

麺上げ等の調理を担うのはいつもの背の高い店員さん（タツさん？）ではなく、初めてお見かけする小柄な店員さん（タツさんが背が高いというだけかも）。

もしかしたらこの方がご店主なのかな？立ち居振る舞いが堂に入っているのでそうかもしれません。

着席後6分で着丼。

どーん！べろぼんぼべろぼんぼべろぼんぼぶおおおんがたにい

玉ねぎ、あおさ海苔、背脂を獣成分の濃い醤油スープにひたしつつ麺をしっぱり出そうとすると、煮干しの強い香りが鼻腔を貫きます。

現れましたのは「タツ郎」の剛麺をより平ベッタく、かつ強い縮れを感じるもの。ラーメンなんだから当たり前ですが、ものすごい存在感。

ゴワゴワのゴワ。口中で大暴れする麺にオイリーなスープがからみます。麺の強さに煮干しの香りが真っ向から対決します。

軍配がどちらに上がるか甲乙つけ難し。

ご飯もいただきますよ〜。

大判の豚さんの塩気がご飯のよいアテになります。たっぷりとスープにひたしてからご飯に乗せていただきます。

次回は生姜醤油をいただいてみたいですね。

ごちそうさまでした。

新潟老麺あばり：愛知県名古屋市緑区鹿山３丁目１

燕三条系