家系ラーメン桜家｜ブログ康復路

久しぶりの家系ラーメンに舌鼓を打つ

2024年7月、名古屋市南区の「家系ラーメン桜家」を訪問しました。

13時頃到着。待ちなし。

名古屋市南区のラーメン店初訪であります。名古屋と言っても広うござんす。ふだん南区とか港区は行かないですね。北区東区西区も同様。

ラーメンをチョイス。900円也。

平日ランチタイムはライス無料。ありがたくいただきます。

着席後5分で着丼。

どーん！ぷおっぽっぽぽぽおふぉふぉふぉふぉふぇいえけい

大ぶりの豚さんにけっこう多めなほうれん草にパリッとした見た目鮮やかな海苔3枚。

これぞ家系ラーメンといったしずる感がよく出ています。

おろしニンニクをどぼーん。

スープ全体に行き渡るようにゆっくりとかき混ぜてからいただきます。

ニンニクの風味は醤油の濃い風味塩味と獣のアブラギッシュとよく合います。

とくに獣のアブラギッシュな出汁感がほどよい感じでスープにまろやかさをもたらしています。時間をかけて丁寧に炊かれていたであろうことが伺えます。

家系ラーメンについては以前訪問した岐阜市の「稲葉家」が素晴らしすぎたのがショックで、しばらく名古屋市内で家系ラーメンをいただく気が起きませんでした。

「久々に家系ラーメン食おうかな」という心境だったこともあり、以前から未訪問リストの上位だった桜家さんの近くに用事ができたのはグッドタイミングでありました。

そして、あくまで家系ラーメンはご飯のおかずであります。しっかりと完食させていただきました。

ごちそうさまでした。

家系ラーメン桜家：愛知県名古屋市南区砂口町１９−１９ユニーブル笠寺

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