みっかぼうず名古屋ブランチ（２）

週に三日しか営業しない隠れ家的名店で背脂たっぷりの濃厚醤油ラーメンをいただく

2025年10月、名古屋市天白区の「みっかぼうず名古屋ブランチ」を訪問しました。

19時到着。待ちなし。店内先客3名ほど。

食券購入。

合計：1,150円也。

あとクーポン使用。うちのポストにクーポン付きのチラシが入ってたのでコレをありがたく使用させていただきます。

のり3枚をチョイス。

食前の野菜ジュースがいいですね。とかくアブラギッシュでコレステロール過多な印象のあるラーメンを食すときにつきまとう罪悪感を洗い流してくれるようです笑。

着席から6分で着丼。

どーん！

着丼した「黒中華おぉ油」は、見た目の特徴として、丼の表面に背脂の層が広がる一方、スープ自体は黒醤油の色味を呈しています。

背脂の甘みが先行しますが、黒醤油のキリッとした深みのあるコクが感じられます。多量の脂ながらも、旨みが強く、クドさを感じさせないバランスが特徴です。

麺は背脂に隠れて一見分かりにくいものの、持ち上げると少々硬めの繊細な細麺であることが確認できます。この細麺が濃厚なスープをしっかりと持ち上げます。

具材には、ほろほろと柔らかいチャーシューや、香ばしい炙り筍、そして味のアクセントとして大根おろしと擦り生姜が添えられています。特に生姜は、濃厚な背脂醤油の中で、さっぱりとした大人な風味を加えていました。

「黒中華おぉ油」は、背脂によるジャンクな要素と、黒醤油の深み、そして生姜や筍といった繊細な具材が組み合わさった、他店ではあまり見られない独特な一杯です。

ライスとの相性も良く、濃厚なスープを最後まで楽しむことができました。

着丼から13分で完食・完飲。

ごちそうさまでした。

らぁ麺みっかぼうずNAGOYAbranch：愛知県名古屋市天白区原４丁目１０８水野マンション 1F