中国のイスラム料理（清真）

【中国の食】蛋炒飯（卵チャーハン）

2017年11月25日 ブログ康復路の管理人

【中国の食】蛋炒飯（卵チャーハン） これはイスラム食堂で食べられる卵チャーハンです。 わたしはチャーハンなら回族が作るチャーハンの方が好きです。日本の中華料理店で食 …

中国の食 - その他

【中国の食】串串（チュアンチュアン）

2017年11月25日 ブログ康復路の管理人

【中国の食】串串（チュアンチュアン） 夏に「串串（チュアンチュアン）」を路面店で食べた時のものです。 日本にいた時はこのように屋外で食事する機会はキャンプや …

中国の食 - その他

【中国の食】チンジャオロースー

2017年11月24日 ブログ康復路の管理人

【中国の食】チンジャオロースー 日本でもおなじみの中華料理、チンジャオロースー。 「青椒肉丝」と書きます。普通の食堂やレストランで出てくるのは豚肉のチンジャオロースー。イス …

西安料理、中国の麺

【中国の食】豆花泡馍（ドウフアパオモ）

2017年11月24日 ブログ康復路の管理人

【中国の食】豆花泡馍（ドウフアパオモ） 久しぶりに豆花泡馍（ドウフアパオモ）をいただきました。 豆花泡馍とは、ご覧の通り、豆腐、麻花（画像の豆腐の右脇のねじれたクッ …

中国のイスラム料理（清真）

【西安の麺】イスラム食堂の炒麺

2017年11月23日 ブログ康復路の管理人

【西安の麺】イスラム食堂の炒麺 これは茹でた麺をトマトベースのダシと各種野菜、牛肉で炒めたものです。 作り方でいうと日本の焼うどんに近いのでしょうか。 この炒 …

西安料理、中国の麺

【中国の食】美食城（フードコード）で麺を食べる

2017年11月23日 ブログ康復路の管理人

【中国の食】美食城（フードコード）で麺を食べる 昼はよくフードコードで昼食をとります。 フードコートは「美食街」とか「小吃城」、「美 …

西安料理、中国の麺

【西安の麺】炸醤面（ジャージャンメン）

2017年11月19日 ブログ康復路の管理人

【西安の麺】炸醤面（ジャージャンメン） わたしは炸醤面（ジャージャンメン）が好きでよく食べます。 本場は北京のようですが、おそらく中国全土で食べられる麺のひとつではないでし …

中国の食 - その他

【西安の食】紙包魚（ジーバオユー）

2017年11月18日 ブログ康復路の管理人

【西安の食】紙包魚（ジーバオユー） 紙包魚（ジーバオユー）を食べに行きました。四川発祥の料理というだけあり、辛いです。 紙に包まれた魚を電気プレートで熱します。  …

中国生活

【中国生活】中国で散髪

2017年11月18日 ブログ康復路の管理人

わたしは西安で髪を切るときは路上の青空床屋を利用しています。 中国では路上で髪を切ってもらえる 歩道に椅子が置いてあって、そこで髪を切ってもらうのです。 西安に住むように …

西安料理、中国の麺

【西安の麺】大盤鶏拌面（ダーパンジーバンメン）

2017年11月17日 ブログ康復路の管理人

【西安の麺】大盤鶏拌面（ダーパンジーバンメン） これは大盤鶏（ダーパンジー）と呼ばれる料理をゆでた麺にかけたものです。 このように炒 …

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