食-その他

麻婆豆腐盖饭(マーボードウフガイファン)

麻婆豆腐盖饭

麻婆豆腐盖饭です。

「盖饭(ガイファン)」とは日本でいうぶっかけ飯とか、丼(どんぶり)のことです。炒めものをご飯にかけたものと考えていいでしょう。「盖面(ガイメン)」ならば茹でた麺にかけます。

麻婆豆腐盖饭

盖饭のよいところは単品で炒めものを頼むよりも値段が安いことです。

麻婆豆腐は豆腐と野菜だけですので単品で頼んでも安いですが、肉を使った炒めものなどは単品で頼むと20元(340円くらい)以上しますが、盖饭で頼むと10元代で食べられます。

お店によっては「ご飯をおかわりしたかったら勝手によそってOK」という感じで厨房の前にお釜が置いてあります。

若者や肉体労働で疲れた人たちにうれしい庶民の味方ですね。