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久しぶりの西安でいただくご馳走はやっぱり辛い
円卓メシを堪能
2024年3月、中華人民共和国の陝西省西安市を訪問しました。シリーズものです。
西安郊外の戸県(現在は鄠邑(hù yì)区)にやって来ました。
レストランの円卓個室でいただく炒菜(チャオツァイ)に招かれました。
要はちょっとしたご馳走、会食、飲み会です。
![中国料理 陝西省 西安 四川料理 川菜 回鍋肉 炒菜 白酒](https://kang-fu-lu.com/wp-content/uploads/2024/03/32991711525276_.pic_-680x509.jpg)
蘑菇青菜(キノコと青菜炒め)。
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回锅肉 (ホイコーロー)。回鍋肉はお店や作る人によって様々なスタイルがありますね。
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なんて言ったか忘れちゃった。
排骨(パイグー。骨つき肉)とピーマンの炒めだから「青椒排骨」かな?
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西红柿炒鸡蛋(トマト卵炒め)。
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家常豆腐(厚揚げ豆腐炒め)。これワタシ大好きです。
![中国料理 陝西省 西安 四川料理 川菜 回鍋肉 炒菜 白酒](https://kang-fu-lu.com/wp-content/uploads/2024/03/33011711525294_.pic_-1-680x509.jpg)
火爆腰花(腎臓炒め)。
腰花(ヤオフア)は腎臓のことで、火を通すと花びらが開いたように見えるため。
柔らかくてうまいです。
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水煮肉片(豚肉の四川風炒め)。辛いっす。
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あと他にもスープ等、ごちゃごちゃ頼んで食べ散らかしました。
![中国料理 陝西省 西安 四川料理 川菜 回鍋肉 炒菜 白酒](https://kang-fu-lu.com/wp-content/uploads/2024/03/33031711525297_.pic_-680x509.jpg)
ごちそうさまでした!