【西安ローカルフード】お持ち帰りで炒麻食（チャオマーシ）をいただく

西安滞在最後の晩餐は屋台メシ

2024年3月、中華人民共和国の陝西省西安市を訪問しました。シリーズものです。

明日早朝の便で西安を発ち日本に帰国します。

片付け作業などの手間のため、ディナーは簡単に済ませることに。

焼きそばの屋台で「炒麻食（チャオマーシ）」をお持ち帰りしてきました。

あと白酒の小瓶も笑

麻食はニョッキみたいな形の麺（と言うのかな？）です。「ニョッキみたいな」というのはあくまで形状だけで、ニョッキみたくじゃがいもが含まれているわけではありません。こねた小麦粉をちぎって小指サイズに丸めてつくります。

それを炒麺の焼きそばのごとく野菜や卵と炒めます。

ごちそうさまでした。

屋台の調理風景を動画に収めておきました。

 

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