【ラーメン・うどん】肉うどんさんすけ（３）

肉うどんさんすけ

2023年10月、名古屋市中区の「肉うどんさんすけ」を訪問しました。

11時ちょっと前に到着。待ち無し。

11時開店のちょっと前到着でしたがすでに5名以上先客がいました。フライング開店か！

お店もお客さんも熱心なことでございますね。

「大人のさんすけうどん」の大盛をチョイス。1,100円也。並盛、中盛、大盛まで料金一律です。

お店の中ほどにネギとおろし生姜のセルフコーナーがあります。

着席後10分ほどで着丼。

キレイな盛り付けです。美しい！

この盛り付けを崩してしまうのは少々気がひける思いで、麺をしっぱりだしていただきます。

重量感のある麺の表面にツブツブの粉っぽい斑点が薄く見えます。

ツルツルとした舌触りで、コシと言うよりは歯ごたえの潔いものです。

油膜の張ったスープがねっとりと麺にまとわりついていて、味がよくからんでいます。

創意工夫に熱心なお店はしばらく来ないと麺もスープもガラッと変わってしまうことあるので面白いですね。

スープは豚さんの脂がよく染み出ているのがわかりますが、ひと口すすれば海鮮の心地よい風味が鼻腔を突き抜けていきます。

あっという間になくなってしまいました。

豚さんや海苔も付いているのでご飯も一緒にいただきたかったですね。次回！

ごちそうさまでした。

肉うどんさんすけ：愛知県名古屋市中区丸の内２丁目８−３０

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