食-イスラム料理(清真)

【イスラム食堂】蛋炒饭(卵チャーハン)2

蛋炒饭(卵チャーハン)はイスラム食堂のメニューの中で牛肉麺と並んで安いメニューです。

西安ではだいたい9、10元くらいで食べることができます。170円くらいですね。

今回卵チャーハンをいただいたお店は以前牛肉麺を食べに入ったお店です。

当時開店記念で小菜(シャオツァイ、小サラダ)をサービスしていましたが、またサービスしてくれました。いい店だ。

家族経営のイスラム食堂の場合、麺担当は旦那さん、炒め物は奥さんの役割と決まっていることが多いです。

この卵チャーハンも奥さんが作っていました。旦那さんはその間スマホでドラマをみてケラケラ笑っていました(笑)

以前ご紹介した卵チャーハンよりわたしの好みに近いものです。うまいです。

わたしは油分が多めで、それでいてべチャっとならずに、かといってパラパラでは味気なく、ベチャっとする寸前くらいの炒め加減のものを好みます。この表現でご理解いただけますかどうか。

美味しくいただいていたのですが、卵の殻が混ざっていて時折ジャリっとするのがかなり不快でした。奥さんもうちょっと気を使って欲しかった。

ごちそうさまでした。