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【西安の食】紙包魚(ジーバオユー)
紙包魚(ジーバオユー)を食べに行きました。四川発祥の料理というだけあり、辛いです。
紙に包まれた魚を電気プレートで熱します。
![中国旅行 西安 紙包魚](https://kang-fu-lu.com/wp-content/uploads/2017/11/IMG_20171117_200526-1-e1518832861942.jpg)
頃合いになると店員さんが紙を広げて、食べやすいように魚をほぐしてくれます。
![中国旅行 西安 紙包魚](https://kang-fu-lu.com/wp-content/uploads/2017/11/IMG_20171117_201011-e1518832996202.jpg)
![中国旅行 西安 紙包魚](https://kang-fu-lu.com/wp-content/uploads/2017/11/IMG_20171117_201032-e1518832988528.jpg)
完成です。それではいただきます。
熱くて辛くてうまいです。ビールが進みます。緑色の太いのはピーマンではなく激辛唐辛子なので食べません。
![中国旅行 西安 紙包魚](https://kang-fu-lu.com/wp-content/uploads/2017/11/IMG_20171117_201108-e1518832980528.jpg)
この魚は「草魚(ツァオユー)」という川魚です。西安ではポピュラーな魚です。西安のある陝西省は内陸で海に接していないため、やはり海鮮より川魚の方をよく見かけます。
魚を食べ終わると、店員さんが紙を除いて中身をプレートに広げ、下スープを入れてくれます。これに各種野菜を入れて火鍋のようにして食べます。魚のダシが出ているので美味しくいただけます。
![中国旅行 西安 紙包魚](https://kang-fu-lu.com/wp-content/uploads/2017/11/IMG_20171117_204315-e1518832939601.jpg)
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ご馳走さまでした。ビール込みの値段で168元(2900円くらい)。2人で食べて野菜を少し残してしまったので、3、4人で食べても200元前後でいけるんじゃないでしょうか。