【ラーメン・ベトコン】飛騨の匠

味噌ラーメンのうまい店

2023年8月、名古屋市天白区の「飛騨の匠」を訪問しました。

「ひだのたくみ」ではなく「ひだのしょう」と読むみたいです。

13時頃到着。待ち無し。

味噌ベトコンラーメンをチョイス。880円也。

店名に「飛騨」を掲げているので飛騨高山ラーメンのキリリとした醤油味をイメージしがちですが、実はこのお店のウリは味噌ラーメンのようです。

着丼した瞬間にニンニクの香りが脳髄を刺激します。これぞベトコンラーメン！

まずはスープを一口。お味噌の優しい塩味と炒めたニンニク肉野菜のふくよかな甘味、ほどよいアブラギッシュ感が相乗効果を醸します。

麺は昔ながらのホッとする味わいの細麺ですが、主張の強いスープにも負けない力があります。いつまでも咀嚼していたい気持ち。

蒸し暑さの中、鼻水をダラダラしながら熱いラーメンをすするのはサウナさながらの効能があります。

大盛りにしておけばよかった。

丼もいいものを使っていますね。欲しいです。

ごちそうさまでした。

飛騨の匠：愛知県名古屋市天白区植田3-1601 日映マンション　1F