ラーメン 達磨食堂
名古屋市中川区にある「ラーメン 達磨食堂」を訪問しました。
「ダルマジ郎」なる二郎系テイストの限定メニューを提供との情報を入手しましたので、久しぶりの訪問。
11時半ころ到着。
コロナ後の初訪になりますが、大盛りが有料になった以外は値上げを実施していない様子。頭が下がります。
11時45分ころ入店し、ダルマジ郎の大盛り(麺300㌘)をチョイス。1,200円也。トッピングはニンニクアブラ。
デーン。
丼からこぼれそうなので始めに豚さんをいくつか口に入れます。ホロホロ具合がたまりません。岐阜の畜産業者さんの豚肉のようです。
じっくりかき混ぜてからいただきます。
麺は恐らくですが定番メニューのラーメンや焼きラーメンと同じもので、二郎系では中太のサイズになるでしょうか、食感はプリプリとしており、ブルブルと喉奥に吸い込まれていきます。
キャベツの比率高めの野菜は茹でではなく炒められている様子。この香ばしさが非乳化のシャバシャバスープにも影響している感じです。
麺を完食したあと、レンゲでスープと背脂をいただきながら余韻を楽しみました。
ごちそうさまでした。
ラーメン 達磨食堂:愛知県名古屋市中川区上脇町2丁目116 宝グランドハイツ 1F