【ラーメン・焼きラーメン】ラーメン達磨食堂（３）

私にとっての名古屋ラーメンの原点

2023年9月、名古屋市中川区の「ラーメン達磨食堂」を訪問しました。

12時40分頃到着。満席。店内にて1分ほど待機後、カウンター席にご案内。

焼きラーメンの半増しをチョイス。ニンニク増し（無料）。

合計：700円+150円=850円也。

10分ほどで着丼。

なんという素晴らしいビジュアル、、、

私は以前中川区に住んでいたことがあり（そのくせ「紫陽花」や「人生餃子」に未訪問という体たらく）、達磨食堂さんには何度も通っておりました。

達磨食堂さんのこの「焼きラーメン」こそワタクシの名古屋でのラーメン食べ歩きの原点にして至高にして究極にして終極！

迷ったら達磨食堂の焼きラーメンを食えばよいと思っています。

「焼きそば」でもなく「まぜそば」でもなく「油そば」でもなく「汁なし」でもない。あくまで「焼きラーメン」なのです。

ツルモチの中太麺はもちろん、味のよく染みている豚さん、ホルモンさん、キャベツさん、もやしさん、ニラさん、すべての具材さんにお礼を言わなければなりません。

うれしいのは生たまごではなくゆでたまごが載っているところ。

海原雄山も降参するに違いない丁寧な具材のチョイス。すき焼きやしゃぶしゃぶと同じ轍は踏みません！

あくまで麺、具材を引き立てるための「焼きラーメン」なのであります。

全て食べ終わって丼に溜まっている汁をすする快感たるや！

ごちそうさまでした。

↓は「あおなみ線荒子駅」ロータリーの前田利家初陣の像。手を降る少女はまつか？

ラーメン達磨食堂：愛知県名古屋市中川区上脇町２丁目１１６宝グランドハイツ１F

焼きラーメン