【中華料理】四川料理川香（２）

新栄のガチ中華で「土豆粉（トゥドウフェン）」をいただく

2023年12月、名古屋市中区の「四川料理川香」を訪問しました。

21時少し前に到着。待ちなし。

店頭のこってりとした色彩のメニュー写真。

例によって店内は中国語のみが響き、奥の円卓ではおっさんたちが白酒（50度前後の蒸留酒）のグラスをガッチンガッチンやっているのが見えます。

「麻辣土豆粉（トゥドウフェン）」をチョイス。880円也。

土豆粉とはジャガイモのデンプンから作られた麺で、見た目はうどんに似ていますが、うどんと比べて少し透明感があり、モチモチとした食感がクセになります。

前回訪問したときにいただいた「酸辣粉」と同様、中国北方ではポピュラーな屋台料理です。

一口食べると、辛いスープがよくからんでめっぽう辛いですが、奥深い味わいが口いっぱいに広がります。

辛さが強調されつつも、青菜や練り物、豆腐皮（ドウフピー、豆腐の親戚みたいな大豆由来のもの）など各具材の味わいも存分に引き立てられています。

その独特な辛さは、まさに中華の真髄を感じさせ、舌の奥に余韻を残します。

「川香」は、ガチ中華を味わえる店としておすすめです。異国の雰囲気と、本格的な中華料理が一体となり、訪れる人を異次元の味覚体験へ誘います。

中華料理がお好きなら一度足を運んでみることをオススメします。

ごちそうさまでした。

年初に栄で春節（旧正月）のイベントをやるみたいです。美味しいものあるかな（笑）。

四川料理川香：愛知県名古屋市中区新栄３丁目１−１新栄町ハイツ１Ｆ

中華料理居酒屋