西安料理、中国の麺

西安料理、中国の麺

【西安の朝食】豆腐脳

2018年3月24日 ブログ康復路の管理人

【西安の朝食】豆腐脳 西安の朝食の定番のひとつ、「豆腐脑（ドウフナオ）」です。 醤油仕立てのスープに豆腐がたっぷり入っていて、ネギやパクチー、大豆がかかっています。  …

西安料理、中国の麺

【西安の麺】大块牛肉面（再訪）

2018年3月22日 ブログ康復路の管理人

【西安の麺】大块牛肉面（再訪） 麺の国西安の麺シリーズ、アクセス数低いですけど構わずいってみましょう！ 以前行った大块牛肉面（ダークァイニョーロー麺）の店にまた行ってきまし …

西安料理、中国の麺

【西安の麺】剪刀面

2018年3月19日 ブログ康復路の管理人

剪刀面 麺の国西安の麺シリーズ！今日もいってみましょう！ 今日ご紹介する麺は、「剪刀面（ジェンダオ麺）」です。 「剪刀」はハサミのことです。もうおわかりですね。小麦粉 …

西安料理、中国の麺

【西安ローカルフード】漢中熱米皮

2018年3月15日 ブログ康復路の管理人

【西安ローカルフード】漢中熱米皮 西安のローカルフードのひとつ「熱米皮（ルアミーピ）」を食べに来ました。 「米皮（ミーピ）」というのもありますが、異なるものです。  …

西安料理、中国の麺

【西安の麺】本格！麺の店

2018年3月14日 ブログ康復路の管理人

【西安の麺】本格！麺の店 麺の国西安の麺シリーズ、久しぶりにいってみましょう！ 本格の意味は、少し店構えが少し立派でサイドメニューにおつまみや炒め物があって酒も飲ませる、く …

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【西安の麺】菠菜面2

2018年2月5日 ブログ康復路の管理人

【西安の麺】菠菜面2 当ブログですでに１度ご紹介している「菠菜面（ボーツァイミェン）」です。 https://kang-fu-lu.com/2017/12/14/bocai …

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西安のレストラン「小六湯包」

2018年1月25日 ブログ康復路の管理人

西安のレストラン「小六湯包」 西安のデパートによく入っているのが「小六湯包（シャオリョウ・タンバオ）」です。 小籠包が売りのレストランで、小籠包以外にも炒め物や麺のメニュー …

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【西安の麺】「揪面片（ジョウメンピェン）」

2017年12月29日 ブログ康復路の管理人

【西安の麺】「揪面片（ジョウメンピェン）」 先日西安人の友人とふたりで「揪面片（ジョウメンピェン）」を食べました。 昼時になるといつも混み合っている店なので味に定評があるの …

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【中国の食】西安名物「葫芦头（フールートウ）」

2017年12月23日 ブログ康復路の管理人

【中国の食】西安名物「葫芦頭（フールートウ）」 西安名物「葫芦頭（フールートウ）」です。 ガイドブックなどで西安名物を紐解くと、「泡 …

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西安の麺「裤帯面（クーダイ麺）」

2017年12月21日 ブログ康復路の管理人

西安の麺「裤帯面（クーダイ麺）」 今日も麺の国西安の麺のご紹介。今回は「裤帯面（クーダイメン）」です。 よく通っているフードコートにあるお店です。 裤帯（クー …

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