西安料理、中国の麺 【西安の朝食】豆腐脳 2018年3月24日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 【西安の朝食】豆腐脳 西安の朝食の定番のひとつ、「豆腐脑(ドウフナオ)」です。 醤油仕立てのスープに豆腐がたっぷり入っていて、ネギやパクチー、大豆がかかっています。 …
西安料理、中国の麺 【西安の麺】大块牛肉面(再訪) 2018年3月22日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 【西安の麺】大块牛肉面(再訪) 麺の国西安の麺シリーズ、アクセス数低いですけど構わずいってみましょう! 以前行った大块牛肉面(ダークァイニョーロー麺)の店にまた行ってきまし …
西安料理、中国の麺 【西安の麺】剪刀面 2018年3月19日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 剪刀面 麺の国西安の麺シリーズ!今日もいってみましょう! 今日ご紹介する麺は、「剪刀面(ジェンダオ麺)」です。 「剪刀」はハサミのことです。もうおわかりですね。小麦粉 …
西安料理、中国の麺 【西安ローカルフード】漢中熱米皮 2018年3月15日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 【西安ローカルフード】漢中熱米皮 西安のローカルフードのひとつ「熱米皮(ルアミーピ)」を食べに来ました。 「米皮(ミーピ)」というのもありますが、異なるものです。 …
西安料理、中国の麺 【西安の麺】本格!麺の店 2018年3月14日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 【西安の麺】本格!麺の店 麺の国西安の麺シリーズ、久しぶりにいってみましょう! 本格の意味は、少し店構えが少し立派でサイドメニューにおつまみや炒め物があって酒も飲ませる、く …
西安料理、中国の麺 【西安の麺】菠菜面2 2018年2月5日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 【西安の麺】菠菜面2 当ブログですでに1度ご紹介している「菠菜面(ボーツァイミェン)」です。 https://kang-fu-lu.com/2017/12/14/bocai …
西安料理、中国の麺 西安のレストラン「小六湯包」 2018年1月25日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 西安のレストラン「小六湯包」 西安のデパートによく入っているのが「小六湯包(シャオリョウ・タンバオ)」です。 小籠包が売りのレストランで、小籠包以外にも炒め物や麺のメニュー …
西安料理、中国の麺 【西安の麺】「揪面片(ジョウメンピェン)」 2017年12月29日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 【西安の麺】「揪面片(ジョウメンピェン)」 先日西安人の友人とふたりで「揪面片(ジョウメンピェン)」を食べました。 昼時になるといつも混み合っている店なので味に定評があるの …
西安料理、中国の麺 【中国の食】西安名物「葫芦头(フールートウ)」 2017年12月23日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 【中国の食】西安名物「葫芦頭(フールートウ)」 西安名物「葫芦頭(フールートウ)」です。 ガイドブックなどで西安名物を紐解くと、「泡 …
西安料理、中国の麺 西安の麺「裤帯面(クーダイ麺)」 2017年12月21日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 西安の麺「裤帯面(クーダイ麺)」 今日も麺の国西安の麺のご紹介。今回は「裤帯面(クーダイメン)」です。 よく通っているフードコートにあるお店です。 裤帯(クー …