西安料理、中国の麺 【西安の麺】炸酱面（ジャージャンメン） 2017年11月19日 kangfulu666 ブログ康復路 わたしは炸酱面（ジャージャンメン）が好きでよく食べます。 本場は北京のようですが、おそらく中国全土で食べられる麺のひとつではないでしょうか。日本でも岩手盛岡のじゃじゃ麺が有名 …
中国の食 - その他 【西安の食】紙包魚（ジーバオユー） 2017年11月18日 kangfulu666 ブログ康復路 紙包魚（ジーバオユー）を食べに行きました。四川発祥の料理というだけあり、辛いです。 紙に包まれた魚を電気プレートで熱します。 頃合いになると店員さんが紙を広げて …
中国生活 【中国生活】中国で散髪 2017年11月18日 kangfulu666 ブログ康復路 わたしは西安で髪を切るときは路上の青空床屋を利用しています。 中国では路上で髪を切ってもらえる 歩道に椅子が置いてあって、そこで髪を切ってもらうのです。 西安に住むように …
西安料理、中国の麺 【西安の麺】大盤鶏拌面（ダーパンジーバンメン） 2017年11月17日 kangfulu666 ブログ康復路 これは大盤鶏（ダーパンジー）と呼ばれる料理をゆでた麺にかけたものです。 このように炒め物などを麺にかけていただくものを「拌面（バンメン …
中国の食 - その他 【西安の食】餃子（ジャオズ） 2017年11月16日 kangfulu666 ブログ康復路 これはご覧の通り餃子です。焼き餃子ではなく、水餃子です。 中国では水餃子が最もポピュラーで、その次が蒸し餃子になります。 焼き餃子も存在しますが、餃子とは呼ばないことが …
西安料理、中国の麺 【西安の麺】肉臊子面（ロウサオズメン） 2017年11月15日 kangfulu666 ブログ康復路 「肉臊子（ロウサオズ）」というのは小さく角切りにした豚肉に調味料を加えて煮込んで作るタレのことで、西安ではこの肉臊子を麺のタレにして、ネギ、パクチー、ニンジンやジャガイモの角切り（ …
中国のイスラム料理（清真） 今日からブログを始めます。 2017年11月14日 kangfulu666 ブログ康復路 皆さま初めまして。 今日からブログを始めます。 私は中国陝西省西安市に住んでいる日本人です。 少しずつ私の住んでいる西安の街や訪れた名所旧跡、日本では味わうことの …
西安料理、中国の麺
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