西安料理、中国の麺 【西安の麺】剪刀面 2018年3月19日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 剪刀面 麺の国西安の麺シリーズ!今日もいってみましょう! 今日ご紹介する麺は、「剪刀面(ジェンダオ麺)」です。 「剪刀」はハサミのことです。もうおわかりですね。小麦粉 …
西安料理、中国の麺 【西安ローカルフード】漢中熱米皮 2018年3月15日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 【西安ローカルフード】漢中熱米皮 西安のローカルフードのひとつ「熱米皮(ルアミーピ)」を食べに来ました。 「米皮(ミーピ)」というのもありますが、異なるものです。 …
西安料理、中国の麺 【西安の麺】本格!麺の店 2018年3月14日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 【西安の麺】本格!麺の店 麺の国西安の麺シリーズ、久しぶりにいってみましょう! 本格の意味は、少し店構えが少し立派でサイドメニューにおつまみや炒め物があって酒も飲ませる、く …
中国の食 - その他 【西安のローカルフード】串串(チュアンチュアン) 2018年3月13日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 串串を食う 串串(チュアンチュアン)は四川発祥の鍋料理です。以前も一度ご紹介しましたね。 https://kang-fu-lu.co …
中国のイスラム料理(清真) 【西安のイスラム食堂】丁丁炒面 2018年2月10日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 【西安のイスラム食堂】丁丁炒面 「丁丁炒面(ディンディンチャオミェン)」はイスラム独特の炒め麺で、麺を短く切ってから茹でたものを野菜や肉と炒めたものです。 ご覧の通 …
西安料理、中国の麺 【西安の麺】菠菜面2 2018年2月5日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 【西安の麺】菠菜面2 当ブログですでに1度ご紹介している「菠菜面(ボーツァイミェン)」です。 https://kang-fu-lu.com/2017/12/14/bocai …
西安料理、中国の麺 西安のレストラン「小六湯包」 2018年1月25日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 西安のレストラン「小六湯包」 西安のデパートによく入っているのが「小六湯包(シャオリョウ・タンバオ)」です。 小籠包が売りのレストランで、小籠包以外にも炒め物や麺のメニュー …
中国のイスラム料理(清真) 西安のイスラム食堂・鱼香肉丝盖面と番茄炒鸡蛋盖面 2018年1月16日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 西安のイスラム食堂・鱼香肉丝盖面と番茄炒鸡蛋盖面 友人とイスラム食堂で麺を食べました。 わたしのチョイスは鱼香肉丝(ユーシャンロース …
中国のイスラム料理(清真) 【中国の麺】西安のチェーン店で牛肉麺 2018年1月8日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 【中国の麺】西安のチェーン店で牛肉麺 久しぶりに牛肉ラーメンを食べました。 「頂牛」というチェーン店で、24時間営業をしている牛肉ラーメン店です。 牛肉ラーメン以外に …
西安料理、中国の麺 【西安の麺】「揪面片(ジョウメンピェン)」 2017年12月29日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 【西安の麺】「揪面片(ジョウメンピェン)」 先日西安人の友人とふたりで「揪面片(ジョウメンピェン)」を食べました。 昼時になるといつも混み合っている店なので味に定評があるの …