肉うどん さんすけ（１８）
久々のさんすけさんで改心の味噌ラーメンをいただく
2026年1月、名古屋丸の内の「肉うどんさんすけ」を訪問しました。
11時過ぎ到着。待ちなし。店内5割の入り。
食券購入。
「大人の辛みそうどん」の中盛をチョイス。
1,220円也。
セルフコーナーでネギと生姜とお冷を取ってから着席。
平日のまだ11時過ぎで正午にはまだ時間がありますが、サラリーマン姿のお客さんがよく入っています。盛況じゃね。
ワタシが入店した直後に子供連れのグループが入ってきて食券買って着席したのですがお冷がセルフであることに気づいていないようです。お冷を必要としているかどうかもよく分かりませんが、こういうのに気づいてしまうと気になってしまうんですよね。まあカウンターに張り紙でインフォメーションしてるのでじきに分かるでしょう。
直近での訪問は夜営業ばかりだったのですが、夜営業の外国人店員さんオペに対して今日のランチ営業はご店主以下みな日本人っぽい。みなさん比較的最近入られたのか、ご店主が声を張り上げて指示を出しています。
着席から7分でトッピング確認。
ニンニクアブラをコール。
どーん！
通常の大人のさんすけうどんに比べ、スープの色が赤みがかっています。お味噌でしょう。
箸で丼の底の方を探ってみると麺量は以前に比べてやはり少なくなっています。ヤサイが少し山になってはいますがこのまま麺をしっぱり上げましょう。
セルフコーナーから取っておいたネギと生姜も投入。
それでは突撃しま〜す（中原誠永世十六世名人風に）。
うむ、お味噌のフレーバーとテイストです。さんすけさんならではの獣のスープがよく溶け合った醤油スープとは異なりますが、なんとも言えぬよい香り絶妙な辛さとまろやかさのある味噌スープです。うまい。
しばらくして隣の家族連れにも麺が着丼し、ここでようやくお水がないことに気づいたのか、お冷を取りに行ってました。
いやあ、この辛みそスープはうまい。ゴクゴクいけます。丼に口をつけていっきにいきます。
着丼から13分で完食・完飲。
うまかったぜ！
ごちそうさまでした。
肉うどん さんすけ：愛知県名古屋市中区丸の内２丁目８−３０
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