西安料理、中国の麺 【西安の麺】削筋面（シュージン麺） 2018年6月14日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 削筋面（シュージン麺） 麺の国西安の麺シリーズ！最近週末のランニングに加えて、筋トレも始めました！ 削筋面（シュージン麺）は西安の麺の中でもそんなに凝った打ち方をしない麺か …
西安料理、中国の麺 【西安の麺】扯面（チャー麺） 2018年6月9日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 扯面（チャー麺） 麺の国西安の麺シリーズ！週末にランニングを始めました！ 今回ご紹介するのは「扯面（チャー麺）」です。「扯（チャー）」とは、 引っ張る 引き …
中国のイスラム料理（清真） 【西安の麺】炮仗面（パオジャン麺） 2018年6月5日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 麺の国西安の麺シリーズ！西安の麺と題しておきつつ、今回は青海省の麺です。 今回は青海省の名物の麺、「炮仗面（パオジャン麺）」です。 西安のある陝西省の西、広大な面積を持 …
中国のイスラム料理（清真） 【西安の麺】東方宮中国蘭州牛肉拉麺 2018年6月1日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 麺の国西安の麺シリーズ！最近忙しく更新が滞りがちです！ 牛肉麺のレストランとして中国全土にチェーン展開している「东方宫（ドンファンゴン）中国兰州牛肉拉面」にやってきました。 …
中国のイスラム料理（清真） 【西安の麺】馬子禄（マーズルー）牛肉面 2018年5月17日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 麺の国西安の麺シリーズ！そろそろ健康診断に行くか。 「马子禄（マーズルー）牛肉面」は牛肉麺の本場蘭州に本部を構える有名牛肉麺チェーンです。 2017年には東京の神保町で …
中国のイスラム料理（清真） 【西安の麺】牛肉麺（ニョーロー麺）4 2018年5月13日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 麺の国西安の麺シリーズ！ここの牛肉麺はうまい！ 前回の牛肉麺の投稿では、牛肉麺には蘭州系と青海系があると書きました。 https://kang-fu-lu.com/20 …
中国のイスラム料理（清真） 【西安の麺】牛肉面（ニョーロー麺） 2018年5月5日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 牛肉面（ニョーロー麺） 麺の国西安の麺シリーズ！牛肉麺は西安の麺ではありませんが。 一般に牛肉麺というと西のお隣甘粛省の省都蘭州の名物とされています。 実際イスラム食 …
西安料理、中国の麺 【西安の麺】菠菜面（ボーツァイ麺）4 2018年4月28日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 麺の国西安の麺シリーズ！連休明けも張り切っていきましょう！ 前に具材が入れ放題の麺屋をご紹介しましたが、こちらで今度は菠菜面をいただきました。 https://kang …
西安料理、中国の麺 【西安の麺】油泼面（ヨウポー麺） 2018年4月27日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 油泼面（ヨウポー麺） 麺の国西安の麺シリーズ・これが西安の麺だ！ 西安の麺の代名詞とも言える麺がこの「油泼面（ヨウポー麺）」です。 作り方は至って簡単。 碗に酢 …
中国のイスラム料理（清真） 【西安の麺】凉面（リャン麺） 2018年4月24日 ブログ康復路の管理人 ブログ康復路 【西安の麺】凉面（リャン麺） 麺の国西安の麺シリーズ！冷やし中華の季節がやってきました！ イスラム食堂の夏の定番、「凉面（リャン麺）」です！ まさに「冷やし中 …
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